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    商用廚具行業到了重新洗牌的階段

    目前,我國廚衛商用廚具廠商存在規模小、品牌度低等特點,但隨著市場容量不斷擴大和消費者對品牌意識的迅速提高,越來越多的外資企業進駐中國市場,未來商用廚具市場競爭將更加激烈,整個行業到了重新洗牌的階段。
     
    商用廚具,是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。
     
    目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家,而具備一定競爭規模的生產企業不到50家,其余均為規模較小的拼裝工廠。行業品牌集中度很低,即使一些知名品牌也僅在業內某一產品線上占有優勢,但另一方面消費者對品牌的關注度卻在迅速提升。我國商用廚具良好的市場前景使西門子、松下、伊萊克斯等洋商用廚具企業紛紛開始在中國建廠,國內各品牌商用廚具企業更是不遺余力地爭食這塊蛋糕。
     
    豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場,使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來,使國內商用廚具競爭更趨白熱化。商用廚具市場未來發展趨勢:1.產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業的興起,它成了當前家電業銷售的重要渠道,但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高,已有廠家在尋求其它途徑,如進入建材城和整體廚房展示廳等。3.進口品牌依靠技術、品牌、營銷優勢將對國產品牌造成相當大的威脅,一旦進口品牌慢慢被國內消費者熟識并接受,在中國的發展前景將不可小覷。
     
    從國外商用廚具行業的發展歷史看,我國商用廚具還集中在中低端市場,沒有較大的高端品牌。雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠的還不多,但是十二五期間,外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度將會越來越快。
     
    在中國,作為土生土長的中國人,中餐應該是我們每天必吃的東西。雖然現在我國,特別是一線城市、各國的餐飲都開始進入,但相對于中國本土的餐廳來說,它只占很小的一部分,另外,在二三線城市以及更小的縣城、村鎮,基本都是中廚商用廚具市場的天下。十二五期間,這個市場的增長潛力應該會高于我國GDP的增長速度,具有較大的發展空間。
    (責任編輯:yuhua)
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